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蕎麦屋でオシャレに呑める蕎麦ダイニングバー「松玄」@恵比寿

リキッドルームで1人ライブを見た帰り道。
残業の多い友人に「夜10時以降1人で入れる恵比寿の美味しいお店」を聞いたところ、推薦されたこちらのお店「松玄」。

友人からのコメントは、
「おしゃれそば屋。とはいえカップル多いけど。「凛」っていうそばと、「ぶっかけ」ってそばはマジうまい。」

とのこと。

休前日ということもあり、中は宴会をしているグループやデート中のカップルでにぎわっていた。

カウンターがいっぱいということなので、とても大きなテーブルをカウンター風に使うエリアがあり、そこのはじっこに陣取る。

さっぱりした冷たいものが飲みたかったので、柚子サワーを注文。
お料理の盛りについて聞いてみたところ、「だいだい2人前」とのこと。

でも、「つくねは通常2本、手羽先は4本ですが、どちらも半分ずつにしましょうか」と気を使ってもらい、

「季節野菜と新ジャガの揚げだし」
「つくね」
「手羽先」

をつまみにもらう。

季節野菜と新ジャガの揚げだしがまずやってくる。

甘ーい小さな新ジャガの揚げだしがまずいわけはなく(というか超うまい)、更にゴーヤやインゲン豆、パプリカなどの新鮮野菜をさっと素揚げにしてあるので、素材の甘みを閉じ込めて、さくさくで、中はほっこり、とっても美味しい1品。
みょうがのスライスも素揚げしてあって、これが美妙な苦みを醸し出していて、最高!

惜しいのは、少々たれが濃い味だったことかな。もう少しうす味でもいいと思うけど。




そうこうしているうちに、「カウンターが空きました」というので、カウンターエリア(そこにはカウンターしかない)の一番右はじに移動。うん、こっちの方が落ち着いていて静かで快適。1人で食べるならこっちかなー。

移動したらすぐつくねが登場。



軟骨が感じられ、なかなかおいしいつくねだった。
普通こういうときはウズラの卵の黄身がついてくる気がするのだけど、どーんと生卵の黄身でした。

そして、手羽先。



サクッとしているのだけど、ちょっと塩がきつかったなぁ。
このお店、全体的に濃いめの味付けなのかも。

そして、友人おすすめの「ぶかっけ」がこちら。



10種類の薬味が乗っているという。

黄身を壊さないように慎重に周りの薬味を混ぜ、食べてみたところ、この薬味の組み合わせが最高にぴったり!!自分でもやってみたいかも!!!いいセンスです。

後半は黄身をあえて食べてみたところ、官能的な美味しさ!鳥肌立ちそうかも。

うーん、たしかにこれは「マジうまい」かもしれませぬ。

お勘定も、サワーを2杯に以上の食べ物で5,000円しなかったし、このエリアとしてはかなりリーズナブルなのでは?

お昼もやっていて、夜は3時とかまでやっているらしいので、いつでもフラっとこれるのも魅力かも。5-6人の宴会でもいいし、1人でもデートでも使える、幅の広いお店です。



TEL 03-3444-8666
住所 東京都渋谷区広尾1-3-1 ハギワラビル 1F
営業時間 11:30〜翌3:00
定休日 無休

■sahya's勝手にミシュラン
★★★☆
サービス
雰囲気 ★☆
満足度 ★☆
総合得点72.5
用途お蕎麦を〆に飲みたいとき、友人数人と、デートに、1人でも。夜中にまともなものが食べたいとき。


JUGEMテーマ:グルメ
 
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松玄 恵比寿店 (そば / 恵比寿、代官山、広尾)
★★★☆☆ 3.5


| 05 東京・神奈川レストランレビュー:和食 | 13:47 | comments(0) | - | pookmark |

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